|
GRÖN CHILIGRYTA
 |
| 3 | msk olja. |
| 700 | g grytbitar. |
| 2 | st lökar. |
| 1/2 | medelstor grön paprika, hackas. |
| 1 | klyfta pressad vitlök. |
| 2 | burkar hela tomater, skärs sönder. |
| 100 | g california green chili eller annan mild chili, hackas. |
| 1-3 | st jalapeñopeppar eller annan stark chili. |
| 1/2 | dl färsk koriander, hackad. |
| 2 | krm socker. |
| 1 | krm malen nejlika. |
| 1 | tsk malen spiskummin. |
| 1,5 | dl rött vin eller 3 cl citronsaft och 2 dl köttbuljong. |
| 1 | msk vetemjöl. |
| 1 | tsk salt. |
|
Bryn köttet i en stekgryta.
Ta upp köttet.
Bryn lök, vitlök och paprika i det kvarvarande fettet.
Häll därefter i kött, tomater med vätska, chili, persilja, socker, nejlika, spiskummin, salt, vetemjöl och vin.
Lägg på locket och låt koka i 2 timmar, rör om ibland.
Ta av locket och koka ytterligare 45 min för att få såsen tjockare.
Serveras med ris.
|
|
Detta recept är hämtat från Börje Bengtssons Hemsida:
borjebengtsson.se
|
