|
KÖTTFÄRSENCHILADA
 |
| 12 | st majsmjöls tortillas. |
| | Margarin eller olja. |
| 6 | dl enchiladasås. |
| 7 | dl köttfärsfyllning. |
| 2 | dl hackad lök. |
| 4 | dl riven ost. |
| | Créme fraiche eller gräddfil. |
|
Fritera tortillapannkakorna några sekunder på varje sida. Låt oljan rinna av. Stryk enchiladasås på båda sidor. Lägg köttfärs och lök på varje tortilla och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en smord eldfast form. Häll över tillräckligt med sås för att fukta hela ytan. Sprid rikligt med riven ost över.
Ställ in formen i ugnen 175 °C under 15 - 20 minuter eller tills osten smällt.
Serveras garnerade med créme fraiche, tillsammans med ris, refried beans och isbergssallad. Som tilltugg serveras nachochips, salsa, guacamole och skivad jalapeñopeppar.
Ger 6 portioner.
Bild
|
|
KÖTTFÄRSFYLLNING
|
Köp någon av de tacokryddmixer som finns i affärernas mexikanska sortiment och följ receptet på påsen.
|
|
| 400 | g oxfärs. |
| 1 | påse Old El Paso Taco Kryddmix. |
| 1,5 | dl vatten. |
| 1 | tsk cayennepeppar, för att göra fyllningen lite starkare. |
Detta recept är hämtat från Börje Bengtssons Hemsida:
borjebengtsson.se
|
